Galletas de garbanzo y chocolate

Hoy comparto esta receta vegana y sin gluten de galletas de garbanzo que te va a enamorar, prometido. Son muy fáciles de hacer, con pocos ingredientes y las tienes listas en una hora.

Ingredientes

  • 260g de garbanzos cocidos
  • 65g de crema de cacahuete 100% (sin azúcares)
  • 5-6 dátiles (un poco al gusto, si no tenéis podéis usar plátano maduro o otro endulzante)
  • Virutas de chocolate negro (85% mínimo)
  • Canela en polvo (opcional)

Preparación

  1. Hay que machacar los garbanzos con un tenedor, así de paso se hace brazo. Si tienes un procesador de alimentos mejor que el mío (se me atasca si no hay bastante líquido), si lo tienes pues de puta madre, el trabajo será menos duro y más rápido.
  2. A parte trituramos los dátiles con un poquito de agua, la justa para que no se me atasque la batidora de vaso, sigo diciendo que si la tuya es más pro que la mía pues mejor.
  3. Ahora toca mezclar los garbanzos machacados con los dátiles triturados, la crema de cacahuete y la canela. Yo he seguido con el tenedor un rato y después he pasado a las manos, puedes hacerlo con tu procesador de alimentos en caso que tengas y te cansarás menos.
  4. Una vez todo bien amasado toca mezclar las virutas de chocolate, sirve cortar a trocitos chocolate negro que ya tengas.
  5. Lo siguiente es hacer bolitas, todas del mismo tamaño para que quede más bonito, y las aplanamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. No se espachurran, así que si dejas poco espacio entre ellas no pasa nada.
  6. Las galletas ya pueden ir al horno durante 20-35 minutos a 180 grados! Importante que mientras hacías los pasos anteriores hayas puesto a calentar el horno, sino te tocará esperar un poco.
  7. Cuando estén, sacas las galletas y espera a que enfríen, la ansia viva para otro momento.
  8. Una vez frías ya las puedes saborear.

Como ves es muy fácil y rápida de hacer! Si haces las galletas me encantará saber cómo te han quedado y si te han gustado, así que avísame para que lo sepa ^^

Estas galletas a parte de estar deliciosas son saludables al estar hechas con productos naturales. Son aptas para personas veganas y celíacas, no llevan nada de origen animal ni ningún tipo de harina.

Espero que te haya gustado la receta. Hasta la próxima!

Un besazo enorme!!